解凍裝置 CD系列
規格:CD系列 特色: l以真空及潔淨蒸氣達到快速解凍手續,低溫急速解凍得以保持食材品質,進而大幅提升作業效率。 l在短時間內完成低溫解凍可防止食材變質並減少凝結水發生。
冷卻機 CH系列
規格:CH-120、CH-180、CH-240 特色: l次世代食品冷卻的最佳夥伴;供給安全且美味的食品之要求。冷卻機操作及安全性都有所提昇。 l以水封式真空泵浦及蒸汽抽出器的方式,可以達到5℃以下的冷卻效果;且食材被蒸發出的水份曾被真空泵浦排出,所以不曾累積污垢。 l配備了可依食材特性來進行適切冷卻行程的先進控制方式;採用觸控式面板,提昇操作性。 l藉由與冷卻負荷相對應的控制,節省了30~50%的用水。 l工作時間縮短:不同於以往所使用的電風扇、冷藏庫之冷卻法可以縮少很多時間。 l細菌繁殖對策:使用抑制細菌繁殖的急速冷卻法,製造者可以安心,不用擔心冷卻水會有異物混入而污染,更可確保高水準的衛生環境。 l提高食品品質:能夠從食物的表面到中心部均衡的冷卻。因在中心的溫度感應可以檢測出食物中心溫度,不會有多餘的熱度,因此不會有損食物味道、色澤,每日均能夠製造出高品質的食品。